「食品」のまとめ(2ページ)
「食品」に関するまとめ記事が26件あります。
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いまや日本の食生活になくてはならないのが「パン」です。日本人でも「ご飯」より「パン」を食べることの方が多いという人もいるか...
素人にはどれも同じ小麦粉のように見える小麦粉の種類がですが、薄力粉から中力粉そして強力粉それぞれに当然違いがあり ここで...
初夏を代表する食材の「初鰹（はつがつお）」。しかし「初鰹」ってそもそも何？普通の鰹と何が違うの？と疑問に思っている方もいら...
「サイリウム」をご存知でしょうか？「オオバコ科の植物種子の皮殻から抽出した食物繊維」を指す場合と、ケミカルライト（化学発光...
人の性格や料理の味を表現するときに、「淡白」という言葉を使うことがあります。普段は何気なく「淡白」と言っているけれど、詳し...
いつもの料理に調味料や食材を加えて味を変化させることを「味変」といいます。意外な組み合わせで新しい味を発見することは、昨今...
最近は日本古来の計量単位はあまり使いませんが、皆さんは「合」という単位をご存じでしょうか。今でもお米を炊くときにはよく耳に...
ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ…日本の食生活に大活躍の「イモ」は、世界においても貴重な食材。主食とする国も多々あります。...
生クリームたっぷりのケーキやパスタなどは美味しいですね。しかし、スーパーに行くと「生クリーム」や「ホイップクリーム」など、...
皆さんのご家庭に強力粉はありますか。強力粉はお菓子作りなどに使用しますが、一般的によく使われている小麦粉は「薄力粉」と呼ば...
みなさんは、SNSなどで大きな木やスイーツなどまったく関係のない写真に「これね、ミキプルーンの苗木」というコメントが添えら...