「食品」のまとめ(2ページ)
「食品」に関するまとめ記事が26件あります。
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いつもの料理に調味料や食材を加えて味を変化させることを「味変」といいます。意外な組み合わせで新しい味を発見することは、昨今...
人の性格や料理の味を表現するときに、「淡白」という言葉を使うことがあります。普段は何気なく「淡白」と言っているけれど、詳し...
みなさんは、SNSなどで大きな木やスイーツなどまったく関係のない写真に「これね、ミキプルーンの苗木」というコメントが添えら...
初夏を代表する食材の「初鰹(はつがつお)」。しかし「初鰹」ってそもそも何?普通の鰹と何が違うの?と疑問に思っている方もいら...
お正月にご家族揃って「お屠蘇(おとそ)」をいただくご家庭もあるでしょう。「お屠蘇」とは、お正月に邪気払いと長寿を願って飲む...
「ハニー(honey)」は、ご存知のとおり、蜂蜜を意味する英語です。同時に、古来からの甘みの代表選手として、愛する者への呼...
皆さんは「餅は餅屋」ということわざをご存じでしょうか?聞いたことはあっても使ったことはないという方もいると思います。いった...
素人にはどれも同じ小麦粉のように見える小麦粉の種類がですが、薄力粉から中力粉そして強力粉それぞれに当然違いがあり ここで...
最近、スーパーマーケットなどでも普通に見かけるようになった「有機野菜」。健康のことを考えて、一般に売られている普通の野菜よ...
最近は日本古来の計量単位はあまり使いませんが、皆さんは「合」という単位をご存じでしょうか。今でもお米を炊くときにはよく耳に...
皆さんは「へそで茶を沸かす」という慣用句を耳にされたことがあるでしょうか。やや古めかしい言い回しですので、今の若い世代の方...